Ovenschotel met aardappelpuree en vis
Porties 4
Ingredienten
- 600 g witte vis
- 600 g bloemige aardappelen
- 1 broccoli
- 600 g spinazie
- 1 ui
- 200 g ricotta Berloumi
- 120 ml melk
- 50 g geraspte kaas Flandrien
- olijfolie
- nootmuskaat
- peper
Instructies
- Schil de aardappelen en kook ze gaar.
- Snijd de broccoli in kleine roosjes en blancheer ze 4 minuten in kokend water.
- Snipper de ui en bak glazig in olijfolie. Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken. Kruid met wat nootmuskaat en peper.
- Schep alles in een zeef en duw er zoveel mogelijk vocht uit. Roer de ricotta onder de spinazie.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Giet de aardappelen af en pureer ze met de melk. Kruid bij met een beetje peper en nootmuskaat.
- Schep het spinaziemengsel op de bodem van een ovenschaal. Verdeel er de vis en de broccoliroosjes over. Eindig met een laag puree.
- Bestrooi met de kaas en zet 25 minuten in de oven.
