Sint-Jacobsvruchten op mini brochette met chorizo
Porties 10
Ingredienten
- schijfjes chorizo
- 10 st jacobs vruchten niet te gote
- 2 aardappel. RATTE
- tijm verse t
- Zeezout
- Pepermolen
- brochettes. kleine
Instructies
- Men laat de brochette stokjes in lauw water weken
- De ratte aardappel kookt men beetgaar met de pel en daarna verwijderen we deze
- De chorizo versnijdt men in schijfjes die men dan in vier plooit
- Men versnijdt de aardappel in blokjes
- Men maakt de brochettes als volgt
- Eerst een stukje aardappel dan een schijfje chorizo dan een coquille
- Dit alles bakt men dan gaar of in de oven of in een pan
- Voor het opdienen een draai met de pepermolen een beetje tijm er op en als laatste wat fijn zeezout
- Bediending
- Op een klein bordje met een dentelle