Maandmenu oktober

Aperitief:

• Bloody Bat Cocktail -1078-
• Appel–salie–honing spritz 0%-1079-

Hapje:

• Tartaar van geroosterde pompoen met stracciatella van burrata en hazelnootcrumble -1080-

Soep:

• Velouté van boschampignons met truffelroom en panko-crumble -1082-

Voorgerecht:

Hoofdgerecht:

• Filet van hert met rode wijnsaus, knolseldercrème, fondant aardappel, spruitjes en krokante pastinaak -1083-

Nagerecht:

• Amandelcrème, spongecake van amandel, gekaramelliseerde appel & Grand Marnier-sabayon -1084-

Het menu met recepten is beschikbaar als Word document.

U kan dit openen, afprinten en zo gewenst opslaan.

Download [29.17 KB]