Voor de kruidenmengeling de koriander en look heel fijn snijden of mixen.

De kruiden toevoegen.

Hiermee de kip besmeren en liefst een nacht afgedekt laten trekken in de frigo .

Ajuin schillen en in halve maantjes snijden .

Olie in de kookpan doen , laten opwarmen. De kip aan beide kanten laten aanbakken .

De ajuin toevoegen .

Alles even laten sudderen en de fijngehakte koriander toevoegen.

Vervolgens kruiden en het water toevoegen .

Alles een 45 tal minuutjes laten pruttelen op een zacht vuurtje .

De abrikozen en rozijnen eventjes laten wellen in wat water met een koffielepel kaneel , twee lepels suiker en een scheut oranjebloesem.

Even op het vuur laten inkoken 5 a 10 min. En de laatste 10 min. toevoegen aan de Tajine .

Opdienen met geroosterde amandelen ,krokant gebakken in de olie .