Hazelnootcrumble en dilleolie -1152-
Porties 18 pers
Ingredienten
Hazelnootcrumble
- 60 g hazelnoten geroosterde
- 25 g panko
- 15 g boter
- Snufje zout
Dilleolie
- 30 g dille verse
- 100 ml olie neutrale
- snufje zout
Instructies
Hazelnootcrumble
- Bak de panko goudbruin in boter. Laat afkoelen en meng met de grofgehakte hazelnoten. Strooi pas vlak voor het serveren op de mousse.
Dilleolie
- Mix de dille met de olie en verwarm kort tot ongeveer 60–65 °C. Zeef door een fijne doek en koel snel terug.
- Gebruik slechts enkele druppels per glaasje.