Gehakttwisters -1101-
Deze gehakttwisters zijn een heerlijk hartig borrelhapje van bladerdeeg en gekruid gehakt. Ze zijn knapperig van buiten, sappig van binnen en worden geserveerd met een pittige sojadip. Ideaal voor feestjes, buffetten of als snack bij de borrel.
Porties 18 pers
Ingredienten
Twisters:
- 4 vellen bladerdeeg rechthoekig
- 600 gr gehakt gemengd
- 2 sjalotje fijngesnipperd
- 4 eetlepels sojasaus Kikkoman
- 2 eetlepels mosterd Maille
- 1 eetlepels Tabasco sriracha
- 2 theelepels gember gemalen
- 2 ei losgeklopt
- peper
- zout
- sesamzaadjes
Dip:
- 8 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels Kikkoman sojasaus
- 2 thelepelsl Tabasco sriracha
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng het gehakt met het sjalotje, de sojasaus, de mosterd, de sriracha, de gember, peper en zout tot een smeuïg geheel.
- Rol één vel bladerdeeg uit. Verdeel het gehaktmengsel er gelijkmatig over uit. Leg het tweede vel bladerdeeg erbovenop en druk dit licht aan.Bestrijk met het losgeklopte eigeel.
- Snijd het deeg in repen van ongeveer 2 cm breed. Neem een reep, houd deze aan beide uiteinden vast en draai de reep voorzichtig in tegengestelde richtingen tot een spiraal (twister).
- Leg de twisters met enige ruimte ertussen op de bakplaat. Bestrijk de twisters licht met het resterende eigeel en bestrooi royaal met de sesamzaadjes.
- Bak de twisters 20 à 25 minuten in de oven tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Haal ze uit de oven en laat ze kort afkoelen op een rooster.
- Meng voor de dip de mayonaise met de sojasaus en de sriracha.
