De ananas schillen en in fijne plakjes snijden.

Een siroop maken van de fijne suiker met een weinig water, op het laatste voegt men er een scheut Limoncello toe.

De amandelschijfjes in de oven een weinig aankleuren en deze vermengen met een weinig bloemsuiker.

De munt snijdt men grof.

Bediening

Op een koud plat bord.

De schijven ananas erop de siroop erover, en nogmaals een weinig besprenkelen met wat Limoncello.

Versieren met de amandelschijfjes en de gesneden munt.

Heel fris opdiene