Bananensoepje
Porties 4 pers
Ingredienten
- 3 liter Kippenbouillon
- 2 kg tomaten dikke of 2 blikken blokjes van 800 g
- 10 bananen rijpe
- 2 uien dikke
- 50 g margarine
- 1 dl room
- peterselie Gehakte
- Curry poeder
Instructies
- Pel de tomaten, pitjes verwijderen en in stukjes snijden.
- 3 liter water aan de kook brengen en 6 blokjes kippenbouillon bij voegen.
- Als dit kookt voegt men er de stukjes banaan de tomaten en de gesneden ajuin bij.Opnieuw aan de kook brengen en er wat curry poeder aan toe voegen.
- Een 20 tal minuten laten sudderen en daarna mixen.
- Afsmaken en voor het opdienen room en gehakte peterselie aan toe voegen.