Tomaten en sinaasappelsoep met wortel
Porties 4 soepen
Ingredienten
- 6 tomaten
- 2 wortelen
- 1 ui
- Wat basilicum gedroogde
- kippenpasta
- 2 dl appelsiensap
- olie
- pezo
- suiker fijne
Instructies
- De tomaten pellen en ontpitten en in mooie dobbelsteentjes snijden.
- De ui in fijne ringen snijden en in olijf olie mooi laten kleuren, de tomaten erbij voegen alsook de fijne dobbelsteentjes wortel en de basilicum. Wat laten sudderen, een ½ theelepel suiker erbij en laten stoven.
- De bouillon toevoegen (1liter) en op een zacht vuurtje laten trekken tot de groentjes gaar zijn (een tiental min), daarna de soep mixen en door een zeef steken, appelsiensap erbij, maar niet alles in een keer, men moet deze proeven! afsmaken en opdienen.