Snipper sjalot en look, fruit aan in olijfolie en voeg stukjes tomaat toe. Laat zacht worden en blus met de witte wijn . Laat even doorkoken . Kruid met pezo en Cayenne
Voeg de inktvisringen , de gespoelde schelpjes en de mosselen toe aan de saus .
Kruid met peper en zout en dek af en laat garen .
Notities
Het oorspronkelijk recept is van het team van Yotam Ottolenghi. Dit recept werd gecatalogeerd als voorgerecht maar is evengoed een hapje bij- of tussengerecht.