Klop de kalkoenfilet plat met lemmet van een koksmes en snijd ze in dunne reepjes van ongeveer 5cm lang

Maak een marinade met sojasaus, droge sherry, een snuifje chilipoeder en honing.

Laat de reepjes hierin 30 minuten marineren.

Rol ze op en steek ze op een cocktailprikker.

Bak ze 10 minuten in een oven op 200°C.

Af en toe de kalkoenptikker eens omdraaien.