Ga terug Email Link
Afdrukken

Wortelsoepje met spekreepjes en korstjes

Porties 1 liter

Instructies

  • De gewassen en gesneden groenten in een weinig boter stoven zonder te kleuren.
  • Bevochtigen met de kippenbouillon en laten gaar koken.
  • De soep afsmaken en tweemaal doorsteken nl. mixen en door een zeef steken.
  • Ondertussen snijdt men het spek in fijne reepjes en bakken het lichtjes aan in wat boter.
  • Het brood ontdoet men van de korsten, in gelijke blokjes snijden en aankleuren in wat boter en olie.
  • Bediening
  • In een warm soep bord legt men wat korstjes en een weinig spekreepjes, men doet er de soep bij en een scheutje room, en eventueel wat gehakte peterselie

Notities

Altijd opletten met zout als men gerookt spek gebruikt.