De soepgroenten reinigen wassen en in stukjes snijden
De pompoen van zijn zaadjes en schillen ontdoen
Dan in blokjes snijden, men houdt wel een klein gedeelte apart voor de garnituur
Dit alles wordt dan in een beetje boter gestoofd zonder te kleuren samen met de tomatenpuree men bevochtigd met water en voegt er wat kippenpasta aan toe
Aan de kook brengen en daarna ongeveer een 25 à 30 minuten stoven
2 maal doorsteken(handmixer en de zeeft)
de soep opnieuw aan de kook brengen en afsmaken
de rest van de pompoen snijdt men in een kleine brunoise die men in wat boter aan stooft
dit voegt men op het laatste voor het opdienen aan de soep toe
afwerken met wat room en fijn gehakte peterselie
Bediening:
In een warm soep bord