De oven voorverwarmen op een 200 graden
De aardappelen wast men met de schil aan en koken deze gaar in kokend gezouten water
Daarna pellen en eventueel in schijven snijden en in wat vetstof een weinig aankleuren spijzen peper en zout
De spekblokjes aan bakken
De bieslook in fijne ringen versnijden en samen mengen met het spek en de aardappelen
Dan neemt men een vuurvaste schotel en men verdeeld de mengeling over de schotel
Dan legt men er de schijfjes tiroler spek over en daar over de sneden reblochon
Af bakken in de oven