Oven op 180° voor verwarmen.

Een gekartelde taartvorm met het deeg bekleden en instrijken met de confituur.

Daarop de appelcompote en daarop de rozijnen.

Een beetje kaneel poeder (niet te veel men kan deze weglaten ook naar smaak).

Het eiwit mengen met de suiker en de amandel schilfers, daarmee de taart bedekken en afbakken gedurende een 40 tal minuten op 180°.

Na het bakken bestrooien met de bloemsuiker