Aardbeien met vanillemousse

Porties 6 porties

Ingredienten

500 g aardbeien
2 vanillestokken
4 eiwitten
8 eetlepels bloemsuiker
350 ml room
3 eetlepels honing vloeibare
3 eetlepels chocolade schilfers

Instructies

Klop de eiwitten stijf. Voeg lepel per lepel de suiker toe. Wacht telkens tot de vorige lepel opgenomen werd. Klop het eiwit tot het glanst. Klop in een andere kom de room stijf met daarin het vanillemerg. Spatel voorzichtig de room onder het eiwit.

Notities

Verdeel de mousse over 6 glazen en laat 2 uur opstijven in de koelkast. Snijdt net voor het opdienen de aardbeien in 4 en leg op de mousse. Werk af naar smaak met honing en chocoladeschilfers. Tip: Probeer geen calorieën te tellen. Je raakt toch de tel kwijt.