Blancheer de asperges kort in kokend gezouten water
Spoel af onder koud water en zet in de frigo
Meng de krab met bieslook , blokjes mango tomaten en zeste van de limoen ,doe er de room bij .Kruid met peper en zout .
Meng het sap van de citroen en de limoen , de mosterd en de olie.Kruid met peper en zout.
Halveer de asperges en schik in een kroontje.V
erdeel de krabsalade over de onderkant van de asperges.
Meng de sla kort met de dressing en werk het bord af .