Snij de gepelde knoflook in dunne schijfjes en fruit ze in hete boter.

Blus met de bouillon en anijslikeur.

Voeg room toe en laat al roerend inkoken.

Voeg op het laatst de gewassen wijngaardslakken toe.

Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de wijngaardslakken in eetlepels met een beetje saus.