Emondeer de paprika’s en de tomaten.
Snij beiden in een fijne brunoise van een halve centimeter.
Schil de avocado en snij deze even dik.
Snij de zalm in blokjes van 2 op 2 cm.
Leg deze in een schaal en besprenkel ze met het sap van 2 limoenen.
Laat een uurtje trekken in de koelkast.
Breng dan de vis op smaak met peper en zout.
Doe de mengeling van brunoise hierop en voeg 2 soeplepels fijn gehakte koriander toe.
Giet een goede scheut olijfolie hierop.
Dek af en laat nog een 15 minuten in de koelkast marineren.
Serveer met prikkers.