Ga terug Email Link
Afdrukken

Bloedpens met geglaceerde appeltjes -306-

Porties 4

Ingredienten

  • 1 appel jonagold
  • 1/2 bloedpens
  • weinig honing
  • beetje suiker fijne
  • boter
  • bieslook

Instructies

  • De appel schillen en in partjes verdelen.
  • Mooi goudkleurig afbakken in een weinig boter, honing en suiker bijvoegen, en mooi laten glaceren.
  • De pens in schijven van 1 cm snijden, en eveneens afbakken in een weinig boter.
  • Bediening
  • In een aperitiefschaaltje schikt men een tweetal appelschijfjes met daarop een stukje pens.
  • Het geheel bestrooien met een beetje gehakte bieslook en warm opdienen.

Notities

Glaceren is iets bakken met suiker zodat het mooi blinkt, en tevens een bewerking in de oven, die ervoor zorgt dat het gerecht een mooi korstje krijgt.