veldsla vermengd met peper en zout en wat olie en azijn.
okkernotenGepelde
Instructies
Men schilt de ui en snijdt deze in julienne.
Aanstoven in een weinig olijfolie, suiker aan toe voegen en laten stoven tot men een siroop bekomt, déglaceren met de rode wijn, wat laten inkoken en daarna de jus bijvoegen.
Dit alles op een zacht vuurtje laten garen en inkoken.