De salades zorgvuldig kuisen en wassen
Van de radijsjes maakt men roosjes
De pijp ajuin fijn versnijden
De tomaten pellen de zaadjes verwijderen en in mooie vierkantjes snijden
De kaas versnijdt men in blokjes en bewaren deze in de koelkast
Het spek aan kleuren in weinig vetstof
Voor het opdienen mengt men de sla met de ui en tomaten kruiden af met peper en zout??? (spek) en de olie’s en de azijn héél voorzichtig mengen en afsmaken
Op een diep bord plaatsen wat stukje kaas erop daarover de spekreepjes en afwerken met de stukjes noten en het radijsje