Ga terug
Email Link
Afdrukken
Notities
Kleiner
Normaal
Groter
Afdrukken
Soepje van meloen parels met munt
Porties
4
Ingredienten
2 à 3
meloenen
verschillende soorten voor de kleur
400
g
suiker
1
botje
munt.
1
fles
witte wijn
muscat de beaumes de venise
Instructies
Men maakt een siroop van de wijn en de suiker en voeg er de munt steeltjes aan toe
Aan de kook brengen en na het kookpunt door een zeef gieten
Van de meloen maakt men parels met behulp van een parisienne lepel
Deze parels doet men bij de kokende siroop men voegt er de in fijne julienne gesneden munt bij en laat deze trekken tot deze goed gekoeld zijn
Bediening :
In een koud soepbord versierd met een mooi blaadje munt
Notities
Men kan eventueel een lepeltje meloen sorbet bij geven