Tamarind in lauw water oplossen
Vis in stukjes snijden en in kom leggen(marineren) met sojasaus – Maggi – kruidenmix – oestersaus – whisky (alles mengen en 10 min laten marineren.
Ajuin in ringen snijden – paprika in repen snijden .
Pan met zonnebloemolie Ajuin stoven – suiker – oestersaus – sambal oelek – sojasaus – Maggi goed roeren stroperige saus – tamarind toevoegen goed mengen.
Vis in bloem en bakken in de frituur (afdeppen op keukenpapier dan in schotel en overgieten met saus.