Men snijdt het brood en de forel in gelijke stukken (3op3cm)
De radijsjes wassen en in fijne schijfjes snijden
De zure room en de mierikswortel mengen afkruiden met peper en soja saus
Men smeert een zijde van het brood met de saus, daarop de radijsjes, terug wat saus en daarop de forel nog een weinig saus erop en bedekken met een sneetje brood
Een prikker erin en opdienen, indien mogelijk met koude vodka