De pitjes van de paprika’s verwijderen.

De groenten snijden in niet te grote stukjes en in wat boter aanstoven zonder te kleuren.

Bevochtigen met de kippen bouillon, laten koken en daarna op een zacht vuurtje zachtjes laten trekken.

Als ze gaar zijn mixen en doorzeven. Daarna afsmaken en de mascarpone erdoor mixen .

Afwerken met fijn versnipperde basilicum .