Peer met chocolade, brownie en crème van advocaat. -795-

Peer met chocolade, brownie en crème van advocaat. -795-
Recept Afdrukken
Porties
4 pers
Porties
4 pers
Peer met chocolade, brownie en crème van advocaat. -795-
Recept Afdrukken
Porties
4 pers
Porties
4 pers
Instructies
Bereiding peren
  1. Schil de peren, pocheer in water met de rest van de ingrediënten
Bereiding chocolademousse
  1. Smelt de chocolade au bain marie, klop de eigelen op met de suiker tot een ruban, spatel de gesmolten chocolade eronder, spatel de stevig opgeklopte eiwitten onder het mengsel.
  2. Meng de half opgeklopte slagroom onder de massa.
  3. Laten opstijven in frigo.
Bereiding advocatencrème
  1. Klop de slagroom met de vanille suiker stijf, meng de mascarpone en tenslotte de advocaat eronder.
  2. Vul af in een spuitzak.
Bereiding brownie
  1. Snij in blokjes
Notities

Afwerking
Snij de peren in blokjes.
Bouw een glaasje op met de peer de blokjes brownie en spuit hier en
daar een toefje advocaten crème en chocolademousse er tussen.
Garneer met een takje munt