Archieven

Sint-Jacobsmosselen in kerriesaus -004-

Afdrukken

Sint-Jacobsmosselen in kerriesaus

Porties 10 porties

Ingredienten

  • 1 sjalot
  • 80 g boter
  • 1 dl sherry droge
  • Sint-Jacobsmosselen

Instructies

  • Fruit het fijngehakte sjalotje glazig in een noot boter, voeg er de sherry bij en laat die 2 minuten koken.
  • Pocheer de schelpdiertjes 1 minuut in de sherry en haal ze uit de pan.
  • Voeg er peper, zout, room en kerrie toe en laat de saus tot de helft inkoken.
  • Roer de rest van de rest van de boter erdoor en verwarm de mosseltjes in de saus.