men snijdt het vlees in kleine blokjes die men dan mooi aanstooft en in een weinig bouillon laten trekken op een zeer zacht vuurtje

daarna snijdt men de groentjes in mooie gelijke dobbelsteentjes en stoven deze aan men doet er de tomaten puree en het paprika poeder bij en laat dit dan een weinig aanstoven

bevochtigen met de rest van de bouillon en op een zacht vuurtje garen

men doet er het vlees en de jus bij en brengen op smaak

mag een pikante smaak hebben

Bediening

in een warm bord op het laatste moment doet men er de erwtjes bij