Tartaar van Nieroog kreeftje
Porties 10 hapjes
Ingredienten
- 1/4 baguette fijne
- 1 sjalotje
- 200 g langoustine zuiver vlees
- weinigf bieslook fijn versnipperde
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel druivenpit olie
- 2 eetlepels zure room
- pezo
Instructies
- Het sjalotje heel fijn versnipperen, daarna het vlees van de langoustines zeer fijn hakken en dit dan met elkaar mengen. Daarna de bieslook eronder mengen en kruiden met peso.
- Het citroensap en de olie eronder mengen en in de koelkast een kwartiertje laten rusten.
- Daarna de zure room erdoor mengen en op smaak brengen.
Notities
Een zacht geroosterd sneetje baguette bedekken met het mengsel en afwerken met een takje bieslook