De gehele amandelen droog bakken zodat deze al hun geur en smaak (olie) afgeven

Daarna idem met de amandelschilfers

De eieren samen met de suiker de appelsienschil de vanille suiker met een roermixer opkloppen

De amaretto bij doen na geproefd te hebben

De room drie vierde opkloppen

De gehele amandelen bij de opgeklopte eieren doen mengen en daarna de room toevoegen en dit alles met een spatel mengen

Men doet dit of in individuele glaasjes of ij een rechthoekige vorm die we met plastiekfolie bekleed hebben

Dit alles in een freezer laten opstijven

Voor het opdienen afwerken met de amandelschijfjes en de frambozen