Archieven

Sabayon Opera -182-

Afdrukken

Sabayon Opera

Porties 5

Ingredienten

  • 6 eidooiers
  • 5 eetlepels suiker S2
  • 5 eetlepels witte wijn
  • 3 eetlepels alcohol oete alcohol of Marsalla
  • 5 bollen ijs

Instructies

  • Alles goed mengen, en op een zacht vuurtje heel schuimig kloppen.
  • In een gechivreerd glas: 1 bol ijs doen en de sabayon er bovenop.

Notities

Chivreren = rand van het glas bestrijken met sinaasappelsap en daarna in de suiker.