Forelfilet en papillote met groentjes
Porties 1
Ingredienten
- 1 forel filet gefileerd en ontdaan van de gaten
- 1/3 citroen
- 1 dl witte wijn
- wat prei
- wortel
- bieslook
- Citroen
- tijm
- boter
- aluminiumfolie.
Instructies
- Het aluminiumfolie met boter inwrijven.
- De forelfilet erop leggen en kruiden met peper en zout, citroensap en wat tijm.
- De groentjes in fijne julienne snijden en deze rauw op de filet zetten.
- Het bieslook toevoegen en de witte wijn.
- Dichtvouwen en op barbecue gaarkoken
Notities
Indien de groentjes niet te fijn zijn, ze eerst blancheren en direct schrikken in koud water.