Getagged:  Scampi

Home » Posts tagged "Scampi"

Asperges met scampi’s en kreeftensausje:

In April 2016, Menu van het jaar 2016, Voorgerechten On 22 mei 2016 0 Comments

Bereiding: Men reinigt de asperges, bindt deze in botjes en kookt deze gaar in kokend gezouten water. Men ontdoet de scampi’s van hun harnas en verwijdert het darm… Het volledige recept »

Gegratineerd visschelpje

In december 2015, Menu, menu van het jaar 2015, Recepten, Voorgerechten On 17 december 2015 0 Comments

De vissen opkuisen en garen De scampi en de nootjes opbakken Een witte wijn saus maken met het sjalotje en de wijn  vis fumet en de room door… Het volledige recept »

Scampi brochette met groene pepersaus en wilde rijst

In Menu, menu van het jaar 2015, Recepten, september 2015, Voorgerechten On 20 oktober 2015 0 Comments

Bereiding:   We pellen de scampi’s en verwijderen het darmkanaal. We stoven een sjalotje samen met de rauwe pellen en blussen deze met een glaasje witte wijn. Wat… Het volledige recept »

Scampivlinder in sherrysausje

In april 2015, Hapjes, Menu, menu van het jaar 2015, Recepten On 20 oktober 2015 0 Comments

Bereiding: We pellen de scampi’s en ontdoen ze van hun darmkanaal. Daarna snijdt men deze van de dikke kant tot 1 cm voor de staart door zodat men… Het volledige recept »

Scampi en asperges in kokosmelk met milde kerrie

In menu van het jaar 2014, Recepten, Voorgerechten On 24 augustus 2014 0 Comments

Voorbereiding – Leg de scampi’s 2 min. in heet water  en pel ze. Dep goed droog en verwijder het darmkanaal (de bruine draad die erg bitter smaakt). –… Het volledige recept »

Millefeuille van wijngaardslakken en scampi’s

In Featured, Menu van het jaar 2013, september 2013, Voorgerechten On 17 maart 2014 0 Comments

Bereiding : Van het bladerdeeg maakt men vier rechthoekige vormen van drie op tien centimeter. Deze bestrijkt men met een weinig eigeel gemengd met een beetje koffie en… Het volledige recept »

Gemarineerde tijgergarnaal met dille en olijfolie

In Hapjes, mei 2013, menu van het jaar 2013 On 27 mei 2013 0 Comments

Bereiding De tijgergarnalen in de olijfolie leggen kruiden met peper en zout, de gehakte dille aantoevoegen en enkele uurtjes laten trekken   Bediening Op een bordje met tandenstokers… Het volledige recept »

Millefeuille van wijngaardslakken en scampi’s

In maart 2013, Menu, menu van het jaar 2013, Voorgerechten On 21 maart 2013 0 Comments

Bereiding :   Van het bladerdeeg maakt men vier rechthoekige vormen van drie op tien centimeter.  Deze bestrijkt men met een weinig eigeel gemengd met een beetje koffie… Het volledige recept »

Tom Yam Goong (ต้มยำกุ้ง)

In Januari 2012, menu van het jaar 2012, Recepten, Soep On 11 januari 2012 0 Comments

Garnalen ontdooien en kuisen staart niet verwijderen .(rug open darmkanaal weg) Champignon snijden – tomaat snijden- ajuin snijden (grote stukken)-citroengras snijden lang/schuin -bergamot blaadjes snijden(nerf weg)- galanga in… Het volledige recept »

Scampi op een bedje van wilde rijst

In Mei 2004, Voorgerechten On 4 oktober 2011 0 Comments

Bereiding Scampi’s pellen en het darmkanaal verwijderen. De sjalotjes snijden en stoven met de appeltjes in wat boter (niet laten kleuren). De curry en kurkuma aan toevoegen. Blussen… Het volledige recept »