Tom Yam Goong (ต้มยำกุ้ง)
Garnalen ontdooien en kuisen staart niet verwijderen .(rug open darmkanaal weg) Champignon snijden – tomaat snijden- ajuin snijden (grote stukken)-citroengras snijden lang/schuin -bergamot blaadjes snijden(nerf weg)- galanga in… Het volledige recept »
Scampi op een bedje van wilde rijst
Bereiding Scampi’s pellen en het darmkanaal verwijderen. De sjalotjes snijden en stoven met de appeltjes in wat boter (niet laten kleuren). De curry en kurkuma aan toevoegen. Blussen… Het volledige recept »
Scampi op een bedje van jonge spinazie en Mascarponesaus
Bereiding Ontdooi de scampi en pel ze volledig. Kuis de spinazie en reinig hem grondig. Laat de boter smelten en voeg de spinazie toe. Laat hem op een… Het volledige recept »