Getagged:  oesters

Home » Posts tagged "oesters"

Gefrituurde oesters met ratatouillevinaigrette

In December 2016, Hapjes On 29 december 2016 0 Comments

Bereiding: De oesters paneren in de panko en kaas  en afbakken De vinaigrette, 1dl olijfolie, 2 eetlepels  rode wijnazijn  en 1 el   oestervocht Mengen, goed afsmaken en mengen… Het volledige recept »

Oester met pikante tomatensalsa

In december 2015, Hapjes, Menu, menu van het jaar 2015 On 17 december 2015 0 Comments

Bereiding: Verwijder het kroontje van de tomaten en pel ze. Snij de tomaat in vier, verwijder de pitten en snij de tomaat in brunoise. Doe de brunoise in… Het volledige recept »

Oester met zure room en radijs

In december 2015, Hapjes, Menu, menu van het jaar 2015 On 17 december 2015 0 Comments

  Bereiding: Open oester, spoelen en opnieuw in schelp leggen. Doe de zure room in spuitzak, met kleine opening en spuit klein bolletje bij elke oester. Werk elke oester… Het volledige recept »

Rundstartaar met oesters en waterkers

In Menu, Recepten, september 2015, Voorgerechten On 20 oktober 2015 0 Comments

Bereiding   De knolselder schillen en in zeer fijne julienne versnijden. Mengen met wat citroensap mayonaise en wasabi pasta. Afsmaken en koel bewaren. De blaadjes waterkers wassen en… Het volledige recept »

Gefrituurde oesters met ratatouillevinaigrette

In december 2014, Hapjes, Menu, menu van het jaar 2014, Recepten On 25 februari 2015 0 Comments

Bereiding: De oesters paneren in de panko en kaas  en afbakken. Als de oester gebakken is terug in de schelp plaatsen en een weinig naperen met de saus… Het volledige recept »

Oester met sjalotje en wijnazijn

In december 2013, december 2013, Hapjes, Menu, Menu van het jaar 2013 On 17 maart 2014 0 Comments

oesters openen fijngesnipperde sjalot toevoegen overgieten met wijnazijn

Gepaneerde oester met tartaarsaus

In december 2013, Hapjes, Menu, Menu van het jaar 2013 On 17 maart 2014 0 Comments

Bereiding : oesters even blancheren in eigen kookvocht. laten afkoelen. paneren. frituren. tartaarsaus maken

Warme oesters met preisnippers en Hollandse saus

In Hapjes, Menu On 17 maart 2014 0 Comments

Water, azijn en citroensap laten inkoken.De eierdooiers toevoegen op een zacht vuur, onder voortdurend kloppen.In een dun straaltje de gesmolten boter toevoegen.Afsmaken met peper en zout. Preisnippers even… Het volledige recept »

Gegratineerde oesters

In december 2014, Hapjes, Menu, menu van het jaar 2014, Recepten On 3 januari 2012 0 Comments

Voorbereiding: Snipper de knoflook en een half chilipepertje fijn. Rasp de citroenschil en pers de citroen uit. Open de oesters (of laat het in de viswinkel doen) en… Het volledige recept »