Getagged:  Kabeljauw

Home » Posts tagged "Kabeljauw"

Met Chorizo doorstoken schrei gebakken op zeezout met een inilfinn vinaigrette

In maart 2015, menu van het jaar 2015, Voorgerechten On 31 maart 2015 0 Comments

Bereiding: Mijn snijdt de worst in stukken van ongeveer een ½ cm op 2cm. Deze steekt men een uurtje in de diepvries zodat ze hard worden, waarna men… Het volledige recept »

Ceviche van kabeljauw

In april 2012, menu van het jaar 2012, Voorgerechten On 30 maart 2012 0 Comments

Bereiding : De prei in mooie fijne julienne snijden vermengen met peso en een weinig citroensap en olijfolie Dit een half uurtje laten marineren De kabeljauw snijdt men… Het volledige recept »

Deense kabeljauw met kreeftenmedaillon

In Hoofdgerechten, Menu van het jaar 1999 On 27 september 2011 0 Comments

Op zijn vel gebakken Deense kabeljauw met kreeftenmedaillon en groententagliatelle De kreeft levendig decorticeren. De poten en staart koken in court-bouillon gedurende 7 minuten. De kop van de… Het volledige recept »