Ceviche van kabeljauw
Bereiding : De prei in mooie fijne julienne snijden vermengen met peso en een weinig citroensap en olijfolie Dit een half uurtje laten marineren De kabeljauw snijdt men… Het volledige recept »
Deense kabeljauw met kreeftenmedaillon
Op zijn vel gebakken Deense kabeljauw met kreeftenmedaillon en groententagliatelle De kreeft levendig decorticeren. De poten en staart koken in court-bouillon gedurende 7 minuten. De kop van de… Het volledige recept »