Getagged:  Asperges

Home » Posts tagged "Asperges"

Asperges met gerookte zalm en een blanke botersaus

In Mei 2016, Menu van het jaar 2016, Voorgerechten On 6 juni 2016 0 Comments

Bereiding: Men reinigt de asperges, bindt deze in botjes en kookt deze gaar in kokend gezouten water. In stukken van ongeveer twee centimeter snijden. Ondertussen heeft men de… Het volledige recept »

Glaasje aspergesalade met garnalen en munt

In Hapjes, Mei 2016, Menu van het jaar 2016 On 6 juni 2016 0 Comments

Bereiding: Indien nodig de garnalen pellen. De asperges schillen en van hun houterig gedeelte ontdoen. De asperges snijden op de hoogte van de glaasjes plus 1 cm. Deze… Het volledige recept »

Asperges met scampi’s en kreeftensausje:

In April 2016, Menu van het jaar 2016, Voorgerechten On 22 mei 2016 0 Comments

Bereiding: Men reinigt de asperges, bindt deze in botjes en kookt deze gaar in kokend gezouten water. Men ontdoet de scampi’s van hun harnas en verwijdert het darm… Het volledige recept »

Aspergeroomsoep met mimosa eieren:

In April 2016, Menu van het jaar 2016, Soep On 22 mei 2016 1 reactie

Bereiding: De gekookte en gepelde eieren prakt men heel fijn. Men reinigt de groenten en wast deze goed waarna we ze in stukjes snijden en in wat vetstof… Het volledige recept »

Glaasje aspergesalade met garnalen en munt

In april 2015, Hapjes, Menu, menu van het jaar 2015, Recepten On 20 oktober 2015 0 Comments

Bereiding: Indien nodig de garnalen pellen. De asperges schillen en van hun houterig gedeelte ontdoen. De asperges snijden op de hoogte van de glaasjes plus 1 cm. Deze… Het volledige recept »

Carpaccio van mechelse asperges

In mei 2014, menu van het jaar 2014, Voorgerechten On 24 augustus 2014 0 Comments

Bereiding De eieren hard koken  pellen en grof hakken. Peterselie  fijn hakken. De asperges schillen en in fijne slierten snijden.   Bediening Deze op een koud bord leggen … Het volledige recept »

Scampi en asperges in kokosmelk met milde kerrie

In menu van het jaar 2014, Recepten, Voorgerechten On 24 augustus 2014 0 Comments

Voorbereiding – Leg de scampi’s 2 min. in heet water  en pel ze. Dep goed droog en verwijder het darmkanaal (de bruine draad die erg bitter smaakt). –… Het volledige recept »

Gepocheerd eitje met asperges, mousseline en verse gepelde garnalen.

In april 2014, menu van het jaar 2014, Voorgerechten On 23 augustus 2014 0 Comments

De asperges worden in kokend en gezouten water gepocheerd en dan direct in ijskoud water gekoeld, daarna giet men ze af in een vergiet . Wanneer we ze… Het volledige recept »

Salade met asperges

In april 2014, menu van het jaar 2014, Voorgerechten On 23 augustus 2014 0 Comments

  Schil de onderkant van de asperges Snijd ze in fijne reepjes op de mandoline Meng de azijn met de mosterd en de graanmosterd Werk op met de… Het volledige recept »

Kalf entrecote “Roast” met asperges, rode wijnsaus, pistou en look puree.

In Hoofdgerechten, juni 2013 deldiche, menu van het jaar 2013 On 10 juli 2013 0 Comments

Bereidingswijze: Kook de groenten beetgaar. Bak de groenten kort in olijfolie en kruid met peper en zout. Kruid het vlees royaal. Bak het rondom mooi in boter en… Het volledige recept »