Roomsoepje à la Du Barry

Roomsoepje à la Du Barry
Recept Afdrukken
Porties
4
Porties
4
Roomsoepje à la Du Barry
Recept Afdrukken
Porties
4
Porties
4
Instructies
  1. Smelt de boter in een kom en doe er de in stukjes gesneden prei bij.
  2. Laat 2 minuten stoven.
  3. Bestrooi met de bloem en roer goed om.
  4. Voeg de kalfsfond en 600 ml. water toe en doe er de in stukken gesneden bloemkool bij.
  5. Dek af en laat 15 minuten zachtjes koken.
  6. Mix zeer fijn en zeef de soep (indien gewenst).
  7. Meng de eierdooiers en de room in een soepterrine en roer er de hete soep onder (NIET LATEN KOKEN!!).
  8. Dien onmiddellijk op en bestrooi de borden met wat gehakte peterselie of kervelplukjes.
Deel dit Recept