Perzik op de wijze van de kardinaal -357-

Perzik op de wijze van de kardinaal
Recept Afdrukken
Porties
4
Porties
4
Perzik op de wijze van de kardinaal
Recept Afdrukken
Porties
4
Porties
4
Ingrediƫnten
Instructies
  1. Men schilt de perziken door deze een tijdje in heet water te dompelen.
  2. Daarna snijdt men deze in twee en verwijderen we de pit.
  3. Deze 2 helften worden dan gaargekookt in de siroop van witte wijn en de suiker.
  4. Indien men niet over de coulis beschikt, maken we deze zelf door de frambozen met een weinig water en suiker eens te laten opkoken, daarna mixen en door een fijne zeef steken.
  5. De pistache nootjes hakt men fijn.
  6. Bediening
  7. In een ijscoupe of een klein soepbordje.
  8. Legt men de halve perzik met daarop de bol ijs die men rijkelijk met de coulis overgiet.
  9. Men werkt af met de gehakte pistache nootjes en een munt blaadje.