Paprika-bloemkoolsoepje

Paprika-bloemkoolsoepje
Recept Afdrukken
Porties
4
Porties
4
Paprika-bloemkoolsoepje
Recept Afdrukken
Porties
4
Porties
4
Ingrediënten
Instructies
  1. Boter smelten in een grote kookpan, gehakte ui toevoegen en eventjes aanstoven.
  2. Paprikareepjes toevoegen en even laten mee stoven.
  3. Overgieten met de bouillon, bloemkool en gesneden aardappelblokjes toevoegen, aan de kook brengen en 25 minuten laten koken.
  4. De soep fijn mixen en kleine gesneden bloemkoolroosjes toevoegen; alles nog 5 minuutjes laten koken.
  5. De mascarpone onder de soep mengen met een klopper.
  6. Bediening
  7. In een diep warm bord, garneer met gehakte peterselie.