Rivierkreeftjes in lauwe aardappelsalade met gezouten spek en pittige citroen vinaigrette -584-

Rivierkreeftjes in lauwe aardappelsalade met gezouten spek en pittige citroen vinaigrette
Recept Afdrukken
Porties
4 pers
Porties
4 pers
Rivierkreeftjes in lauwe aardappelsalade met gezouten spek en pittige citroen vinaigrette
Recept Afdrukken
Porties
4 pers
Porties
4 pers
Ingrediƫnten
Instructies
  1. De krieltjes fijn schillen en in plakjes snijden van een halve cm, wassen en gaar koken in gezouten water en een weinig azijn. De sneetjes spek krokant bakken. De spek reepjes eveneens bakken. De vinaigrette maken en afsmaken. Als de aardappels gaar zijn, afgieten en mengen met de vinaigrette, de spekblokjes, de raketsla en de rivierkreeftjes.
Notities

Verdeel over de borden, afwerken met het sneetje krokant spek en een rivier kreeftje. Nog wat citroensap er over en een draai van de pepermolen .