Asperge, carpaccio van groene op toast -772-

Asperge, carpaccio van groene op toast
Recept Afdrukken
Porties
10 toastjes
Porties
10 toastjes
Asperge, carpaccio van groene op toast
Recept Afdrukken
Porties
10 toastjes
Porties
10 toastjes
Ingrediƫnten
Instructies
  1. De asperges reinigen en met een fijn schiller in fijne reepjes snijden (of met een mandoline) Deze sliertjes in een lengte van ongeveer 10 cm verdelen Kruiden met pezo de olijfolie en citroensap altijd de smaken controleren en fris bewaren
  2. Ondertussen de eieren hard koken en goed laten afkoelen. Deze verdelen, eiwit apart en dooiers apart De dooiers prakken en mengen met pezo en mosterd Idem de eiwitten maar deze mengen met de gehakte kervel
  3. Het brood van zijn korsten ontdoen en met een deegroller fijn rollen Verdelen in rechthoeken van 10 op 3 cm Afbakken in de oven
  4. De toast bestrijken met wat eigeelmengsel. Daarop de asperges. Dan de eiwitten wat over verdelen
  5. En tenslotte afwerken met enkele kervel pluksels

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.