Nieuw

Ossobucco Napolitaine

In Hoofdgerechten, maart 2017, Menu, Menu van het jaar 2017 On 9 augustus 2017 0 Comments

Men reinigt de groenten en snijdt deze in een niet te grote brunoise (blokjes). De schenkels kruidt men langs beide zijden en wentelt deze in een weinig bloem…. Het volledige recept »

Zalmtartaar met waterkers

In maart 2017, Menu, Menu van het jaar 2017, Voorgerechten On 9 augustus 2017 0 Comments

Maak de waterkers en de tuinkers schoon in koud water. Zorg ervoor dat er geen zand of aarde in achterblijft. Laat de sla goed uitlekken. Gebruik ontvelde zalmfilet… Het volledige recept »

Wortelsoep met erwtenpesto

In maart 2017, Menu, Menu van het jaar 2017, Soep On 9 augustus 2017 0 Comments

  Door die kleine extra moeite verandert een ketel klassieke soep in een bijzonder gerecht. Deze keer maak je een erwtenpesto om te serveren in verse wortelsoep. Erwten… Het volledige recept »

Crostini met sardientjes

In Hapjes, maart 2017, Menu, Menu van het jaar 2017 On 9 augustus 2017 0 Comments

Prak de sardines met een vork fijn. Zet afgedekt in de koelkast. Snijd de cherrytomaatjes doormidden, verwijder de zaadjes. Verhit wat olijfolie in een flinke koekenpan en voeg… Het volledige recept »

Minipizza met zalm en pesto van rucola

In Hapjes, maart 2017, Menu, Menu van het jaar 2017 On 9 augustus 2017 0 Comments

Verwarm de oven op 220°C. Steek met een vormpje verschillende rondjes van 4 à 5 cm doorsnee uit het pizzadeeg (kant-en-klaar). Leg ze op een met bakpapier beklede… Het volledige recept »

Niagra Falls

In Aperitieven, maart 2017, Menu, Menu van het jaar 2017 On 9 augustus 2017 0 Comments

Giet alle ingrediënten in een shaker Vul een champagne flute hiermee Doe ijs in het glas Vul volledig met ginger ale Garneer met een schijfje appelsien  

Irish Coffee taart

In februari 2017, Menu, Menu van het jaar 2017, Nagerechten On 9 augustus 2017 0 Comments

1. Verkruimel de koekjes en roer de gesmolten boter erdoor. Verdeel het mengsel over de bodem van een springvorm (20 cm) Druk het mengsel met de bolle kant… Het volledige recept »

In gerookt spek opgerold varkenshaasje met groene kruiden

In februari 2017, Hoofdgerechten, Menu, Menu van het jaar 2017 On 9 augustus 2017 0 Comments

Het haasje mooi opkuisen en kruiden peper en zout. Alle kruiden hakken en goed door elkaar mengen. Het vlees in boter kleuren en dan in de groene kruiden… Het volledige recept »

Rijstnoedelsoep met kip

In februari 2017, Menu, Menu van het jaar 2017, Soep On 9 augustus 2017 0 Comments

Was de kip. Snij de ui in stukken. Bak steranijs, gember, kaneelstokjes, kruidnagels even in een pan met anti-kleeflaag. Gebruik hiervoor geen vetstof. Giet 3 liter water in… Het volledige recept »

Frittata met oesterdzwam, roquefort en groene scheutjes

In februari 2017, Menu, Menu van het jaar 2017, Voorgerechten On 9 augustus 2017 0 Comments

Men reinigt de zwammen en snijdt deze in lange slierten die men dan samen met een fijn gehakte sjalot bakt in boter. De eieren worden geklutst en met… Het volledige recept »