Nieuw

Irish Coffee taart

In februari 2017, Menu, Menu van het jaar 2017, Nagerechten On 9 augustus 2017 0 Comments

1. Verkruimel de koekjes en roer de gesmolten boter erdoor. Verdeel het mengsel over de bodem van een springvorm (20 cm) Druk het mengsel met de bolle kant… Het volledige recept »

In gerookt spek opgerold varkenshaasje met groene kruiden

In februari 2017, Hoofdgerechten, Menu, Menu van het jaar 2017 On 9 augustus 2017 0 Comments

Het haasje mooi opkuisen en kruiden peper en zout. Alle kruiden hakken en goed door elkaar mengen. Het vlees in boter kleuren en dan in de groene kruiden… Het volledige recept »

Rijstnoedelsoep met kip

In februari 2017, Menu, Menu van het jaar 2017, Soep On 9 augustus 2017 0 Comments

Was de kip. Snij de ui in stukken. Bak steranijs, gember, kaneelstokjes, kruidnagels even in een pan met anti-kleeflaag. Gebruik hiervoor geen vetstof. Giet 3 liter water in… Het volledige recept »

Frittata met oesterdzwam, roquefort en groene scheutjes

In februari 2017, Menu, Menu van het jaar 2017, Voorgerechten On 9 augustus 2017 0 Comments

Men reinigt de zwammen en snijdt deze in lange slierten die men dan samen met een fijn gehakte sjalot bakt in boter. De eieren worden geklutst en met… Het volledige recept »

Toastje met Italiaanse tonijnsalade

In februari 2017, Hapjes, Menu, Menu van het jaar 2017 On 9 augustus 2017 0 Comments

Deze tonijnsalade maak je met onder andere pijnboompitten en mascarpone. De salade kun je op voorhand maken. Het beleggen van de toastjes doe je best pas als je… Het volledige recept »

Filohapjes met spinazie en geitenkaas

In februari 2017, Hapjes, Menu, Menu van het jaar 2017 On 9 augustus 2017 0 Comments

Verwarm de olijfolie, fruit er het fijngesneden knoflookteentje in en voeg er de spinazie aan toe tot deze geslonken is. Kruid met peper en zout. Snij de aubergine… Het volledige recept »

Vijgentaartje met pistachenootjes en amandelspijs

In januari 2017, Menu, Menu van het jaar 2017, Nagerechten On 9 augustus 2017 0 Comments

Dit taartje is heerlijk als warm dessert, doe er een bolletje vanille-ijs bij en het is helemaal af! De combinatie van de smaken van het warme romige deeg,… Het volledige recept »

Gebakken tarbot op een bedje van jonge spinazie mousseline saus grijze garnalen en pleurotten

In Hoofdgerechten, januari 2017, Menu, Menu van het jaar 2017 On 9 augustus 2017 0 Comments

De sjalot en de pleurotte in een mooie groffe brunoise snijden en in boter aanstoven, kruiden met pezo. De blaadjes spinazie wassen en van hun steeltje ontdoen. De… Het volledige recept »

Zalmkroket podjolski zachte currysaus

In januari 2017, Menu, Menu van het jaar 2017, Voorgerechten On 9 augustus 2017 0 Comments

De sjalotten en de champignons in een mooie julienne snijden en aanstoven in wat olijfolie. Daarna curry en kurkuma toe voegen en laten mee stoven (beter voor de… Het volledige recept »

Havermoutkoekjes met tomaten chutney en kruidenkaas

In Hapjes, januari 2017, Menu, Menu van het jaar 2017 On 9 augustus 2017 0 Comments

De oven voorverwarmen op 220°. Een bakplaat bekleden met een bakpapier. Voor de koekjes alle ingrediënten mengen maar op het laatste moment de boter en het ei. Een… Het volledige recept »