Nieuw

Focaccia met gedroogde tomaten en olijven

In april 2017, Hapjes, Menu, Menu van het jaar 2017 On 9 augustus 2017 0 Comments

Los de gist op in 150 ml lauw water samen met de melk en 2 eetlepels olijfolie. Meng in een kom de bloem met het zout. Maak in… Het volledige recept »

Sushi met tonijn en zalm

In april 2017, Hapjes, Menu, Menu van het jaar 2017 On 9 augustus 2017 0 Comments

Kook de rijst gaar en meng er de azijn, de suiker, peper en zout door. Hak de lente uitjes, gember en de koriander en meng door de rijst…. Het volledige recept »

Kleine aspergeflans met scampi in een kreeftensaus

In april 2017, Menu, Menu van het jaar 2017, Voorgerechten On 9 augustus 2017 0 Comments

Breek het vezelig uiteinde van de asperges en schil ze. Laat ze ruim twintig minuten zacht koken in kokend gezouten water. Check regelmatig de kooktijd: het lemmet van… Het volledige recept »

Mango met mousse van witte chocolade en passievrucht

In maart 2017, Menu, Menu van het jaar 2017 On 9 augustus 2017 0 Comments

Pel de mango en snijd deze in kleine stukjes, meng hieronder wat honing, limoensap en limoenrasp,gekonfijte gember en de muntblaadjes Mousse : Gelatine blaadje weken in koud water… Het volledige recept »

Ossobucco Napolitaine

In Hoofdgerechten, maart 2017, Menu, Menu van het jaar 2017 On 9 augustus 2017 0 Comments

Men reinigt de groenten en snijdt deze in een niet te grote brunoise (blokjes). De schenkels kruidt men langs beide zijden en wentelt deze in een weinig bloem…. Het volledige recept »

Zalmtartaar met waterkers

In maart 2017, Menu, Menu van het jaar 2017, Voorgerechten On 9 augustus 2017 0 Comments

Maak de waterkers en de tuinkers schoon in koud water. Zorg ervoor dat er geen zand of aarde in achterblijft. Laat de sla goed uitlekken. Gebruik ontvelde zalmfilet… Het volledige recept »

Wortelsoep met erwtenpesto

In maart 2017, Menu, Menu van het jaar 2017, Soep On 9 augustus 2017 0 Comments

  Door die kleine extra moeite verandert een ketel klassieke soep in een bijzonder gerecht. Deze keer maak je een erwtenpesto om te serveren in verse wortelsoep. Erwten… Het volledige recept »

Crostini met sardientjes

In Hapjes, maart 2017, Menu, Menu van het jaar 2017 On 9 augustus 2017 0 Comments

Prak de sardines met een vork fijn. Zet afgedekt in de koelkast. Snijd de cherrytomaatjes doormidden, verwijder de zaadjes. Verhit wat olijfolie in een flinke koekenpan en voeg… Het volledige recept »

Minipizza met zalm en pesto van rucola

In Hapjes, maart 2017, Menu, Menu van het jaar 2017 On 9 augustus 2017 0 Comments

Verwarm de oven op 220°C. Steek met een vormpje verschillende rondjes van 4 à 5 cm doorsnee uit het pizzadeeg (kant-en-klaar). Leg ze op een met bakpapier beklede… Het volledige recept »

Niagra Falls

In Aperitieven, maart 2017, Menu, Menu van het jaar 2017 On 9 augustus 2017 0 Comments

Giet alle ingrediënten in een shaker Vul een champagne flute hiermee Doe ijs in het glas Vul volledig met ginger ale Garneer met een schijfje appelsien