Men maakt van de bladerdeeg ronde of rechthoekige vormen die men dan insmeert met een losgeklopte eidooier en daarop bestrooit men wat amandel schijfjes
Dit bakken we af in een voor verwarmde oven 180 ongeveer een 18 minuten
Men kookt een 10cl water en een 100 gr suiker (siroop)
Wanneer de koekjes gaar zijn bestrijkt men deze dan met de bekomen siroop (koud)
Men klopt de slagroom met wat bloemsuiker op
De aardbeien snijdt men in 2 of 4 naargelang de grootte
De bladerdeegjes snijdt men in de breedte door in 2 of 3 naargelang de dikte
Men bestrijkt met de opgeklopte room, aardbeien erop, wat room, het koekje erop en men herhaalt deze bewerking
Op t' eind plaatst men het koekje met de amandelen en webestrooien met de pistaches
-
Bediening: op een dessert bordje
-