Clili con carne met humus
Ingredienten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 ui fijn gehakt
- 2 teentjes look
- 500 g gehakt rundsvlees
- 1/2 groene paprika fijn gehakt
- 1/2 rode paprika fijn gehakt
- 1/2 gele paprika fijn gehakt
- 1 wortel gehakt
- 400 g tomaten gesneden
- 400 g bonen rode, gedroogd
- 2 theelepels paprikapoeder.
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel koriander poeder
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel suiker bruine
- 300 ml runderbouillon
- zwarte peper
- zeezout
- humus
- zure room
- guacamole
Instructies
- Olie verhitten
- Ui bakken +/- 5 minuten lichtjes bruin
- vlees bijvoegen en aanbakken, 20min al roerend en uit elkaar halen.
- Look, pepers, wortel, specerijen, suiker, pezo 1-2 minl
- Voeg tomaten, bonen, suiker en bouillon toe
- Deksel op de pan en +/- 40 minuten laten pruttelen op een zacht vuur
- Serveer, verdeel de humus, de zure room en de guacamole boven op.