De groentjes reinigen en wassen.

Van de bloemkool maakt men niet te dikke roosjes en de andere groentjes snijdt men in staafjes van een halve cm op zes à zeven centimeter.

Het binnenste van de komkommer wordt niet gebruikt en de komkommer wordt ook niet geschild.

De room samen met een beetje zout en peper tot 3/4 opkloppen.

De tomatenketchup toevoegen samen met de fijn gehakte bieslook en het sjalotje.

Bediening

Op een ronde schotel of een groot bord plaatst men in het midden een potje met de saus en men schikt er de groentjes rond.