Knolselderchips met tartaarsaus.
Ingredienten
- 1 Knolselder vaste
- friteuse met olie of vet
- pezo
- __________Voor de mayonaise, 1 liter
- 6 eidooiers
- Mosterd
- citroen sap naar smaak
- pezo
- _____Tartaarsaus is een afleiding van mayonaise met als garnituur:
- peterselie Gehakte
- ui fijn gesneden
- ei hard gekookt en geprakt
- wat kervel
- augurkjes
- kappertjes
Instructies
- De knolselder reinigen en met een fijnschiller fijne plakjes van snijden .
- Deze in een warme friteuse af bakken gedurende een 2à3 minuten.
- Niet te veel ineens indoen .
- Afdruppen op keuken papier, kruiden met wat zeezout en opdienen met de tartaar saus