Boodschappenlijstje
- 2 uien en 2 wit van prei,
- Een stengel witte selder,
- Een appel, 2 tomaten en een rode paprika,
- Een kipfilet en kippenpasta,
- Curry poeder, peper en zout
- Wat room en boter en gehakte koriander.
Wijntip
De prei, selder, ui, appel en paprika reinigen en goed wassen.
Alles in wat boter aanstoven zonder te laten kleuren, curry bijvoegen en nog even laten verder stoven. Daarna bevochtigen met de kippen bouillon, de kipfilet erbij voegen en alles op een zacht vuurtje laten garen.
De gegaarde kip in stukjes snijden.
De tomaten pellen ontpitten en in dobbelsteentjes snijden.
De soep mixen, door een chinees steken en afsmaken .
De stukjes kip, dobbelsteentjes tomaat, samen met wat room bijvoegen en nogmaals laten opkoken. Daarna van het vuur nemen, de gehakte koriander erbij en opdienen.
Tip: de curry moet men smaken maar mag zeker niet overheersen.
Bediening
In een warm soepbord.
