Frituren
Gaar maken in ruim heet vet bij een temperatuur van 180 à 200°C. Het gaar te maken product moet ruim in het vet worden gebakken. Gebruik alleen hittebestendig… Het volledige recept »
Groentenweetjes
Groenten bevatten vitamines, mineralen, sporenelementen, plantaardige eiwitten, maar weinig vet en koolhydraten. Celwanden van planten bestaan uit cellulose. Ons lichaam kan die cellulose niet veteren, maar deze vezelstof… Het volledige recept »
Vistips
Vissen zijn hoogwaardige eiwitbronnen; hun vlees is luchtig van structuur en daarom licht verteerbaar. Hoewel ze niet zwaar op de maag liggen, geven ze gedurende langere tijd een… Het volledige recept »
Recept voor brood
Recept voor brood De hoeveelheid is altijd het zelfde namelijk 1kg bloem 600 cl water 70à80 gram gist 10 gr zout en 25 gr vetstof (olijfolie boter) Alles… Het volledige recept »
Hoppescheuten
Hoppescheuten Elk jaar opnieuw rond eind februari, begin maart kondigt zich het nieuwe seizoen aan van de hoppescheuten. De teelt van de hoppescheut kende 2 belangrijke centra: enerzijds… Het volledige recept »
Wintertruffel of Tuber Melanosporum
De truffel is een soort van paddestoel die men ondergronds aantreft. Door middel van zijn mycelium is hij verbonden met de wortels van sommige boomsoorten. Er bestaan tientallen… Het volledige recept »
Suiker
Suiker een dagelijks product Deze maand geen groente, vis of vlees, maar…suiker, een product dat we zo dikwijls gebruiken maar waar we niet meer bij stilstaan. Het is… Het volledige recept »